电子信息与人工智能学院设有计算机科学与技术、电子科学与技术、电子信息工程、网络工程、人工智能等5个本科专业，年招收本科生500余人；学院设有轻工信息与人工智能二级博士点，软件工程、电子科学与技术、信息与通信工程等3个学术型一级硕士点，人工智能技术学术型二级硕士点，电子信息（新一代电子信息技术和计算机技术两个研究领域）专业型硕士点，年均招收硕士研究生150余人。

学院现有教师125人，国家级、省级各类人才13人，高级职称教师占比50%，博士学位教师占比79%。学院始终坚持教学中心地位，将人才培养作为根本任务。近年来，获批国家一流本科专业建设点1个，陕西省一流本科专业建设点3个，通过中国国际工程教育认证专业3个，省级党建工作样板党支部1个；获批国家级一流课程2门，省部级教学成果奖3项，省部级教改项目5项，省级创新实验区2个；获批陕西省一流课程5门，陕西省精品资源共享课程5门，陕西省高校创新创业教育课程1门，开通中国大学MOOC在线课程4门，转化省级MOOC在线课程5门。学院现有陕西省“师德标兵”1人，教育部在线教育研究中心智慧教学之星荣誉称号1人，教师在全国高等学校电子信息类专业青年教师授课竞赛、全国高校电子信息类专业课程实验教学案例设计竞赛、全国计算机类课程实验教学案例设计竞赛等比赛中获国家一等奖4项、二等奖2项、三等奖1项。

学院现有陕西省人工智能联合实验室（陕西科技大学）、中国轻工业清洁生产自动化与信息化重点实验室、教育部互联网+中国制造2025产教融合创新基地、陕西省平板显示技术工程研究中心、人工智能与微系统未来产业创新研究院、新型显示现代产业学院、陕西省电工电子教学示范中心等7个省部级教学科研平台。集成电路与应用未来研究院（校企联合建立）、陕西科技大学人工智能研究院挂靠在本学院。学院有复杂环境信息智能感知团队、临境通信与智能语音处理团队、光电成像与智能信息处理团队、智慧农业/智慧城市团队、智能系统开发与系统集成团队、电子信息材料与器件团队等10个科研团队。近三年来，学院承担了国家自然科学基金13项，其中国家重点基金1项，2022年到位科研经费超过2000万元，获省级科技成果一等奖1项，二等奖1项；授权国家专利40余件，发表学术论文180多篇，教材著作6部。

学院注重学生实践能力和创新创业能力培养。在中国国际互联网+大学生创新创业大赛、全国大学生电子设计竞赛、ACM-ICPC国际大学生程序设计竞赛、全国大学生光电设计大赛、全国软件和信息技术专业人才大赛、中国大学生计算机设计大赛、全国大学生电脑鼠走迷宫竞赛等赛事中获得国家级、省部级奖励300余项，年参加学生数量超过1000人次，其中，获首届全国大学生电脑鼠走迷宫竞赛全国第一名，获第十一届全国大学生电子设计竞赛陕西赛区唯一的TI杯；近三年，在中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛全国总决赛中获银奖1项、铜奖1项，在全国大学生电子设计竞赛中获国家一等奖1项，在全国大学生光电设计大赛中获国家一等奖2项，在ACM-ICPC国际大学生程序设计竞赛中获国家铜奖1项，在全国软件和信息技术专业人才大赛中获国家一等奖2项、二等奖11项、三等奖32项，在中国大学生计算机设计大赛中获国家一等奖2项、二等奖2项、三等奖10项。

学院自建立以来，立足陕西，面向全国，培养了二万多名专业基础厚实、工程训练扎实、思想作风朴实的优秀毕业生，在各类企事业单位，从事产品研发、运营维护和工程管理等方面的工作，深受用人单位好评。